Nuestra carta
Tradición culinaria con producto fresco de máxima calidad.
Rechazamos cualquier método rápido de cocina que aniquile la riqueza de los productos, seleccionamos estrictamente cada artículo, aceptando solo la máxima calidad de todos los elementos que componen nuestra carta algo que se ve reflejado en el sabor y textura de nuestros platos.
La Casa Pompeyana elabora la verdadera Pizza Napoletano, declarada Bien Inmaterial del Unesco, y que se reconoce, a parte de por los ingredientes de primera calidad, por la masa, de borde grueso y muy fina en el centro.
Los pescados, mariscos y la carne se elaboran al más puro estilo Napolitano y mediterráneo y todos los postres son de elaboración propia.
En nuestra cocina solo entra aceite de oliva virgen, todos los platos son examinados y elaborados al momento, por lo que la calidad de nuestros productos se ve reflejada permanentemente en el sabor y la textura.
En nuestra cocina solo entra aceite de oliva virgen, todos los platos son examinados y elaborados al momento, por lo que la calidad de nuestros productos se ve reflejada permanentemente en el sabor y la textura.
El chef
Nuestro chef, Giuseppe D’Urso, es un estudioso de la cocina de la antigua Roma y está constantemente en la búsqueda de fusionar los antiguos sabores con lo más contemporáneo.
Amante de las especias, su cocina destaca por la selección estricta de la mejor materia prima de Italia y de España, como la frescura diaria de nuestros pescados, mariscos, carnes y verduras.
Como dice el Chef:
Chi aspetta mangia bene
Quien espera, come bien.
